29 janvier 2012
Tuiles aux amandes...
Pour accompagner le sorbet pamplemousse de ce midi,
j'ai préparé des tuiles aux amandes.
Voici la recette :
Ingrédients :
125g de sucre glace
100g d'amandes effilées
70g de blancs d’œufs
50g de beurre
40g de farine
Préparation :
Mettre le beurre en pommade et incorporer le sucre glace.
Ajouter les blancs d’œufs puis la farine et les amandes.
A l’aide d’une cuillère à soupe, dresser sur plaque en couche mince.
Cuire 6-8 min à 200°C.
A la sortie du four, placer rapidement les tuiles sur un rouleau à patisserie pour leur donner leur forme finale.
Bonne dégustation...
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