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29 janvier 2012

Tuiles aux amandes...

Pour accompagner le sorbet pamplemousse de ce midi,

j'ai préparé des tuiles aux amandes.

 

Tuilles aux amandes 

 

Voici la recette :

Ingrédients : 

125g de sucre glace

100g d'amandes effilées

70g de blancs d’œufs

50g de beurre

40g de farine

 

Préparation :

Mettre le beurre en pommade et incorporer le sucre glace.

Ajouter les blancs d’œufs puis la farine et les amandes.

A l’aide d’une cuillère à soupe, dresser sur plaque en couche mince.

Cuire 6-8 min à 200°C.

 A la sortie du four, placer rapidement les tuiles sur un rouleau à patisserie pour leur donner leur forme finale.

 

Bonne dégustation...

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