Tarte aux poireaux

Pour ce soir, j'ai préparé une tarte aux poireaux :

Voici la recette :

Ingrédients :

1 pâte brisée
3 ou 4 poireaux
3 œufs
20 cl de crème fraîche
sel et poivre 
huile d'olive

Préparation :

Lave soigneusement les poireaux sous l’eau pour en ôter la terre.

Emince finement les poireaux et faites-les revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes.

Battre les œufs, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer.

Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte.

Etaler les poireaux puis versez l’appareil à quiche. 

Enfournez dans le four préchauffé à 180°et cuire 25 à 30 minutes.

Petite variante : je rajoute des dés de jambon

Bon appétit...