Nouilles chinoises sautées

Pour le nouvel an chinois, j'ai préparé des nouilles sautées.

Ingrédients :

2 cuillères à soupe de sauce soja

1 cuillère à café de maïzena

1 cs de gingembre en poudre

4 carottes

3 plaques de nouilles aux oeufs

100 g de petits pois surgelés

Préparations :

Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja et la maïzena et réserver.

Emincer également la carotte finement.

Pré cuire les nouilles chinoises selon les indications portées sur le paquet. Egoutter et réserver.

Cuire les petits pois dans l'eau bouillante salée .

Egoutter et les verser dans une eau glacée. Réserver.

Dans un wok ou une très large poêle, faire fondre un peu de matière grasse et y faire revenir la carotte.

 Ajouter  les petits pois égouttés. Mélanger rapidement. Verser les nouilles dans le wok et les faire sauter avec les légumes. 

Arroser avec la sauce préalablement préparée. Remuer sur feu vif pour réchauffer le tout.

Bon appétit...