11 avril 2016

Brick de poulet

Pour le repas de ce soir, j'ai préparé des bricks.     Très facile à faire , voici les ingrédients qu'il vous faut : 10 feuilles filo un reste de poulet 5 tomates 50 g d'emmental tranché très fin 10 feuilles de basilic     Préparation : Déposer sur chaque feuille de brick un petit tas de tomate coupée en dé. puis les morceaux de poulet coupés fins par dessus dépasser une feuille de basilic et en dernier l'emmental. Faire revenir à la poêle avec de l'huile sur les 2 faces.   Bonne... [Lire la suite]
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14 janvier 2016

Croissant au jambon

Pour le diner de ce soir , j'ai cuisiné des croissants au jambon. Super facile à faire, les enfant les vont adorer.     Voici ce dont vous avez besoin pour les réaliser : Ingrédients pour 8 : 8 croissants maison ou acheté 8 tranche s de jambon 40 g de farine 40 g de beurre 100 g de fromage rapé sel  muscade Préparations : Préparation de la béchamel : Faire fondre le beurre. Melanger avec la farine puis ajouter progressivement le lait. Remettre sur le feu et mélanger à la cuillère  jusqu'à... [Lire la suite]
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10 septembre 2015

Oeufs à l'espagnole et à l'italienne

Petites entrée vite faite pour ce midi : des oeufs mimosa avec une pointe de soleil.     Il faut : 8 oeufs. 5 filet d'anchois 5 olives noires  1 tomate 5 feuilles de basilic   Préparation : Cuir les oeufs durs. Laisser refroidir. Couper les oeufs dans le sens de la  longeur. Récupérer les jaunes dans 1 bol et réserver les blancs. Ecrasser les jaunes à la fourchette et diviser en 2 portions.   Dans la première incorporer les anchois coupées un petits bouts et les oiives hachées... [Lire la suite]
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08 août 2015

Cassolette d'escargots

 Pour ce midi, j'ai cuisiné une cassolette d'escargots :       Pour les réaliser, il vous faut : 4 douzaines d'escargots de Bourgogne1 gousse d'ailpersil70 g de beurre1 petite boite de cahmpignons de Paris25 cl de vin blanc20 cl de crème fraîchesel, poivre Préparation :  Egoutter les escargots.Peler et hacher menu l'ail et le persil. Incorporer 80 g de beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et râper un peu de muscade. Nettoyer les champignons et les émincer.Faire fondre le beurre dans une... [Lire la suite]
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15 mars 2015

quiche saumon poireau

Pour le diner de ce soir, j'ai préparéune tarte au saumon. C'est une première. Il y a quelques jours, j'ai déjeuné chez une amie et elle en avait préparé un. J'ai adoré... donc j'ai décidé d'essayer.     Voici ma recette :  Ingrédients :  1 pâte brisée maison 1 gros pavé de saumon frais2 gros poireaux 20 cl de crème fraîche 1 cs de moutarde 5 cs de lait 1 cs d'huile d'olive 3 oeufs persil platsel et poivre  Préparation : Beurrez et farinez un moule à... [Lire la suite]
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23 février 2015

Oeufs cocotte au jambon sérano

 Pour midi, j'ai préparé des oeufs cocottes.     Budget : 0,70 euros/personne Préparation : 10 min Cuisson : 10 min   Ingrédients : 3 tranches de Sérano 6 oeufs 200 g de mozzarelle   Préparation : Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Couper le jambon cru en petits morceaux. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes et mettre les blancs dans un bol à part. Mélanger le jambon et les blancs d'oeufs et ajouter la mozzarelle. Saler et poivrer. Dans 6 petits ramequins, répartir le mélange et déposer... [Lire la suite]
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07 février 2015

Clafoutis courgettes ricotta

Pour le diner de ce soir, j'ai cuisiné un clafoutis salé.       Cout : 0.75 € / personne Temps de préparation : 15 min Cuisson : 35 min   Voici la recette :  Ingrédients : 2 courgettes 4 oeufs 25 cl de lait 250 g de ricotta 1 oignon 2 gousses d'aïl 100 g de farine -sel et poivre   Préchauffez le fout à 180° Epluchez et émincez oignon. Lavez les courgettes et les coupez en dés. Faites revenir le tout dans une poële avec 1 càs d'huile d'olive et laissez fondre les dés de courgette. ... [Lire la suite]
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02 février 2015

Crêpes au jambon fumé

Aujourd'hui, c'est la chandeleur, on ne peut pas échaper à la préparation des crépes. J'ai donc cuisiné pour ce soir de crépes salées au blè de sarasin et au levain.   Ingrédients : 200 g de farine de sarrasin 100 g de farine T55 600 g de lait 3 œufs 100 g de levain (facultatif) 1/2 cc de sel Préparation : Mélanger les oeufs avec les farines et le levain. Ajouter progréssivement le lait jusqu'à avoir une pâte homogène puis le sel. Laisser reposer pendant 3 heures à température ambiante. Cuire les crépes. ... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Salade César

Pour ce midi, j'ai préparé une petite salade César.     Coût : 0.80 euros / personne Temps de préparation : 30 min   Ingrédients :  4 tranches de jambon de poulet 1 salade 1/4 oignon des Cévennes 4 oeufs 50 g de parmesan 1 feuille de brick Vinaigrette au choix   Préparation : Dans un four à 210°C, cuire le feuille de brick coupé en lamelle elle aussi pendant 5 min. Dans une casserole faite bouillir 50 cl d'eau avec 1 grosse cs de vinaigre blanc. A l'ébulition, réduire le feu, casser les... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Pizza des rois

Comme aujourd'hui nous sommes le jour de l"arrivée des Rois mages, je leurs ai concocté une pizza en forme de couronne.     Ingrédients : 300 g de pâte à pizza 200 g de sauce tomate 200 g de jambon 1 boite de champignon de Paris 150 g de gruyère ou tous les ingèdients que vous souhaitez     Préparation : Préchauffer le four à 220 °C. Etaler la pâte. Couper le centre comme une étoite. Remplir les bords avec les ingrédients choisis. Cuire 10 à 15 minutes.   Bonne dégustation...  
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