28 janvier 2017

Nouilles chinoises sautées

Pour le nouvel an chinois, j'ai préparé des nouilles sautées.     Ingrédients : 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de maïzena 1 cs de gingembre en poudre 4 carottes 3 plaques de nouilles aux oeufs 100 g de petits pois surgelés Préparations : Dans un bol, mélanger l'eau, la sauce soja et la maïzena et réserver. Emincer également la carotte finement. Pré cuire les nouilles chinoises selon les indications portées sur le paquet. Egoutter et réserver. Cuire les petits pois dans l'eau... [Lire la suite]
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15 février 2016

Boeuf carottes

Pour le repas de midi, j'ai cuisiné un plat de saison, un boeuf -carottes.   Ingrédients : 1 kg de paleron ou de jumeau 1 kg de carottes 1 oignons20 cl de vin blanc 50 c l de bouillon de beouf 1 bouquet garnis 3 cl d'huile sel, poivre    Préparation : Couper le boeuf en gros morceaux Laver, sécher et hacher le persil. Éplucher et couper les carottes en grosses rondelles. Dans une cocotte minute chaude, faire colorer les morceaux de viandes sur chaque face. Déglacer la cocotte avec le vin blanc. ... [Lire la suite]
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28 septembre 2015

Tagliatelles pâtes et courgettes à la carbonnara

Pour le repas de midi, j'ai préparé, avec les dernières courgettes du jardin, des tagliatelles de pâtes et courgettes. Trés facile à faire et validé par mon fils.     Ingrédients : 2 petites courgettes 200 g de tagliatelles 2 tranches fines de jambon cru 20 cl de crème liquide 1 oeuf 40 g de gruyère   Préparation : Laver les courgettes. Avec une économe faire des tagliatelles de courgettes. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée et bouillante. 3 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter... [Lire la suite]
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09 août 2015

Riz cantonais aux crevettes

 Pour ce midi, j'ai préparé  un riz cantonais aux crevettes.      Ingrédients :  125 g de riz basmati15 g de beurre200 g de petits pois surgelés1 cs d'huile d'olive140 g de crevettes, décortiquées3 oeufs, battus en omelette2 tranches de jambon, coupées en dés1 cs de sauce soja1 cs d'huile d'olivessel, poivre Préparation : Cuire le riz pendant environ 20 minutes à feu doux. Mettez les petits pois dans un saladier, les laisser décongeler pendant 5 minutes, égouttez et réservez les. Dans une... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Julienne de légumes aux fruits de mer et riz

  Voici ce que j'ai cuisiné pour midi :     Ingrédients : 500 g de mélange de fruits de mer 600 g de julienne de légumes 4 cs de crème fraîche 2 cs de sauce soja 2 cc de curry Sel, Poivre 260 g de riz parfumé   Préparation : Mettre les fruits de mer dans une grande poêle antiadhésive avec la julienne de légumes. Faire revenir le tout 5 min environ à feu vif, jusqu’à ce que l’eau des aliments s’évapore. Saupoudrer de curry et poursuivre la cuisson 2 min. Ajouter la crème, la sauce... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Courgettes au curry

 Pour ce midi, j'ai cuisné des courgettes au curry.     0,50 euros / personne Préparation : 5 min   Cuisson : 8 min    Ingrédients : 4 belles courgettes 1 cs d'huile d'olives 1 à 2 cuillers à café de curry (selon les gouts) sel   Préparation : Taillez vos courgettes en cube. Faire les revenir dans l'huile d'olive. Assaisonnez les avec le curry et du sel fin. Laisser les légèrement compoté pendant 7 à 8 minutes.     Bonne dégustation...... [Lire la suite]
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