06 mai 2016

Le pastis en dessert...

Pour le goulet, j'ai  préparé des biscuit au pastis ce qui donne un bon gout d'anis.     Ingrédients : 250 g de beurre demi sel 3 oeufs + 1 jaune pour la dorure 250 g de sucre en poudre 1 cs de sucre vanillé 500 g de farine 3 cc de levure chimique 3 cs de pastis     Préparation :  Battre le beurre ramolli avec les 2 sucres. Ajouter les oeufs un à un puis le pastis. Incorporer la farine avec la levure. Filmer et mettre minimum 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C. ... [Lire la suite]
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20 avril 2016

Envie de cerises ?

Ce temps gris m'a donné une envie irrépréssible de cerises. Alors, voyons, nous sommes en avril et ce n'est pas encore la saison des cerises! Euréka! il m'en reste de l'année dernière dans mon congélateur (fidèle allié). Je vais enfin pouvoir assouvir mon envie.     Ingrédients : 1 pâte feuilletée 600 g de cerises 50g de sucre pour confiture   Préparation : Préchauffez le four 220°C. Lavez soigneusement les cerises et égouttez-les . Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Saupoudrez le... [Lire la suite]
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23 août 2015

Gâteau d'anniversaire Minecraft : entremet choco-poire

Pour les 12 ans de mon fils, je lui ai préparé un gateau Minecraft :     Ingrédients 4 poires Pour la Génoise 2 oeufs75 g de sucre en poudre75 g de farine Pour la Mousse au chocolat 200 g de chocolat noir5 oeufs25 g de beurre  Pour la Mousse de poires 300 g de poires au sirop3 feuilles de gélatine35 cl de crème très froide100 g de sucre glace   Préparation :  Génoise : Préchauffer le four à 180° C.  Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. ... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Riz au lait au pommes

 Voici un petit gouter apprécié par les petits commes les grands.      Ingrédients : 1 kg de pommes 1/2 citron 200 g de riz rond 1 l de lait 150 g + 50 g de sucre 15 cl de crème 1 pincée de sel   Préparation :  Plonger 2 minutes le riz dans de l'eau bouillante. Egouter. Dans une casserole, porter à ébulition le lait avec la pincée de sel. Ajouter le riz, mélanger et couvrer au 3/4 avec un couvercle. Laisser cuire 45 min à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
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14 février 2015

Petits coeurs Nutella

C"est la Saint Valentin et pour le repas en amoureux, j'ai préparé des petits coeurs feuillettés au nutella. Super rapide à faire et très bon.     Pour les faire il faut : 1 pâte feuillettée du Nutella petites fleurs en sucre 1 jaune d'oeuf sucre       Pré chauffer le four à 180°C. Etaler la pâte feuilletté et la découper avec un emporte pièce en forme de coeur. Déposer les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au centre des coeurs un cuillère plus ou moins grosse... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Sorbet clémentine

 Pour réchauffer nos coeurs par ce début 'automne, j'ai préparé un sorbet aux ... ...CLEMENTINES.       Ingrédients : 700 ml de jus de clémentines 100 g de sucre  le jus d'un citron Préparation :  Mettre dans la cuve de la turbine, les 2 jus d'acrumes et ajouter le sucre. Mélanger, jusqu'à dissolution du sucre. Turbiner 50 min.   Bonne dégustation...  
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26 janvier 2014

Glace aux spéculoos

   Pour ce midi j'ai préparé une glace aux spéculoos. Hum! un régal...       Coût : 0.70 €/personne Préparation : 15 min Turbinage : 45 min   Ingrédients  4 jaunes d'oeufs 120 g de sucre 20 cl de lait 25 cl de crème liquide  1/2 cc de cannelle 150g + 50 g de spéculoos   Préparation: Battre les jaunes d'oeufs ,le sucre. Ajouter le lait ,le sucre vanillé, les 150g de spéculoos et la cannelle. Dans une casserole, faire épaissir sur feu doux, sans... [Lire la suite]
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03 novembre 2013

Verrine de tiramisu aux Spéculoos

Nous avons dégusté au restaurant un un tiramisu aux spéculoos. Hum! un délice... Je me suis donc mis dans l'idée d'un réaliser un. Voici le résultat :     0,60 euros/personne Préparation : 20 minutes   Ingrédients : un paquet de 250 g de spéculoos 250 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 4 œufs Chocolat en poudre type Van Houten  3 cc d'Amaretto      Préparation : Casser les œufs et séparez les jaunes des blancs. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Tète LEGO en chocolat

Voici ce que j'ai fait cette aprés midi :     Trés facile mais long à faire.   0.50 €uros/personne Préparation : 45 min et Réfrigération : 30 min   Ingrédients : Shamallow 200 gchocolat blanc 1 collier de bonbons brochette en bois   Préparation : Coller sur le dessus des Shamallows, une perle du collier avec du caramel. Faire fondre le chocolat et napper chaque shamallow piqué dans la brochette en bois. Laisser durcir le chocolat au réfrigérateur.   Bonne dégustation...  
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25 septembre 2013

Glace Myrtille maison

Lors d'une ballade en Creuse, nous sommes tombés sur un petit producteur de Myrtille, heum ! un délice, je n'ai pas résisté je suis revenu avec 5 kg... je pourrai retourner en chercher, je garde l'adresse précieusement, ce n'est qu'à 30 minutes de chez moi. Afin de pouvoir résister à la chaleur, j'ai préparé une glace :     moins de 1 euros / personne   voici la recette : Préparation 10 min et tubinage 50 min Ingrédients : 300 g de myrtille 250 ml de lait entier 250 ml de crême fleurette 100 g... [Lire la suite]
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