Pomme, pomme, pomme...

Pour le gouter, j'ai eu envie de faire des cookies en forme de pomme...

pomme Pink Lady car nous ne sommes pas loin de le Saint Valentin.

J'ai réalisé une forme rigide grace à ce dessin que j'ai imprimé à une taille de 10 cm environ :

Voici la recette :

Ingrédients :

 250 g de beurre

250 g de sucre

2 oeufs

15 gouttes d'extrait d'amande

500 g de farine

Préparation : 

Battre le sucre avec le beurre à température ambiante.

Ajouter les oeufs et l'extrait d'amande et enfin la farine.

Lorsque la pâte est lisse, envelloper la dans un film alimantaire et mettre 30 min au réfrigérateur.

Pré chauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte sur 5 mm.

Découper les formes à l'aide de la forme.

Déposer sur une paque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire 10 min.

Pour le glaçage :

Ingrédients :

500g de sucre glace

2 blancs d'oeufs

1 cs de jus de citron

colorant rouge et vert

Préparation :

Tamiser le sucre et ajouter les blancs d'oeufs et le jus de citron.

Mélanger à la fourchette sans faire de grumeau.

Ajouter de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée (un peu consitant).

Ajouter le colorant rouge dans les 4/5 de pâte et le vert dans le reste.

Faire les bords du glaçage de la pomme puis, quand ils sont sec, ceux de la feuilles. 

Remplir de glaçage plus coulant à l'intérieur de la pomme puis de la feuille.

Faire secher à l'air libre une nuit.

Bonne dégustation...