Crème glacée au Speculoos

Crème glacée au Speculoos

100 g de pate de Speculoos

4 jaunes d’oeufs

1cc de maïzena

80 g de sucre

75 cl de lait demi écrémé

1- Battez les jaunes et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajouter ensuite la maïzena.

2- Portez à ébullition le lait puis incorporer la pate de Speculoos. Verser ce mélange au mélange précédent tout en fouettant.

3- Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème anglaise.

4- Laissez refroidir.

5- Versez la préparation dans la sorbetière. Laissez brasser.

Bonne dégustation...